台灣人愛喝咖啡，不過您知道嗎？咖啡被世界衛生組織列為2B級致癌物，但許多研究又顯示，咖啡對人體有益，一起來看到底該怎麼喝，不僅降低死亡率，還能有助減重，毒物專家表示，咖啡可以喝，只要不過量，一天最好不要超過兩杯。

濃濃咖啡香魅力無法擋，香純咖啡不少人每天都得來上一杯，台灣人愛喝咖啡，一年喝掉超過六百億元，大約是21.7億杯咖啡，等於一個人一年要喝掉100杯，但咖啡早被世界衛生組織列為2Ｂ級致癌物，林口長庚臨床毒物科主任顏宗海：「世界衛生組織把咖啡列為2B就是在動物實驗有觀察到癌症的風險，可是在人身上沒有證據，其實咖啡尤其是即溶咖啡，絕大多國外研究都說到滿多含有微量的丙烯醯胺(致癌物)。」

喝咖啡竟然可能致癌，但近來不少研究顯示咖啡對健康有益，有醫師發表研究指出咖啡含豐富抗氧化物，可避免腫瘤抑制基因及ＤＮＡ修復酵素變少，其他研究顯示喝咖啡可減低體內發炎及胰島素抗性，降低死亡率，也有醫師表示咖啡中的綠原酸可延緩血糖上升，且咖啡讓人體釋出游離脂肪酸，使脂肪容易代謝，搭配運動有助減重，咖啡看起來利大於弊，如何健康喝咖啡，其實有方法，林口長庚臨床毒物科主任顏宗海：「喝咖啡OK，一天不要喝超過兩杯，那最好傍晚以後就不要喝，怕影響睡眠，因為咖啡因還是會刺激我們的大腦，會刺激交感神經亢奮，所以有些人咖啡一多喝的話就會心悸心跳很快，咖啡不過量喝才不會對咖啡因產生依賴，一不喝就感到疲累、頭痛，另外不要加糖或奶精，也建議別空腹喝咖啡，以免傷胃。