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王子 | 2008-12-23 11:18:51

香煎雞胸佐蘆筍燉飯 高貴不貴

選用雞胸肉為主材,搭配起司燉飯,不僅吃得飽又可利用家中剩飯,達人表示,這道料理約200元即可完成。

材料:雞胸、蘆筍、飯、香菇、紅椒、蕃茄、百里香

調味:起司粉、鹽巴、胡椒碎、雞湯

作法:






1.以鹽巴、胡椒碎、辣粉將雞胸調味後,將表面煎熟變色 。

2.淋上雞湯微波約1分鐘;蘆筍加點鹽巴去皮汆燙。

3.香菇、蘆筍切丁,加飯和水一起燉煮,倒入起司粉、紅酒、雞湯調味,等起司粉完全融於湯汁即可。

4.利用番茄、百里香、紅椒簡單裝飾,完成上桌。







小撇步:測試雞肉是否有熟,將牙籤插進肉裡,用嘴唇測試牙籤的溫度。

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