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a09230321
王子 | 2008-12-24 12:46:44

何一成提醒,保健食品「不保證健康」,因有需求的人往往是營養素「不均衡」,生活、運動習慣不正常共同造成的。

所謂的保健食品不一定比保健食物好,他舉例說明,學界很早就發現「胡蘿蔔素」是維他命A的分子,吃下含胡蘿蔔素食物,腸胃會依身體需要化為維他命A,有抗氧化、防癌的作用。但後來大規模實驗發現,長期服用胡蘿蔔素罹患癌症機會反而上升近一半,其中主要是生活行為不健康的抽菸者。

從此研究開始,學界不贊成補充單一成分,深綠、深黃蔬果的確可降低罹癌機率,但並非其中單一成分,胡蘿蔔素要合併蔬果中的類胡蘿蔔素,如茄紅素等,才能發揮功效。

因此,就算為了補充足夠營養素,而需攝取保健食品,但日常生活飲食仍須均衡,才能有更好的效果。

此外,研究日新月異,可能有新發現,也可能推翻原本對保健食品功效的理解,例如銀杏因具抗氧化、促進血液循環作用,被認為可促進腦部血液循環,而能減緩老人癡呆症,但最近美國研究,則質疑此觀點

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diol
男爵 | 2008-12-24 23:19:46

有一陣子常常吃胡蘿蔔來顧眼睛…
原來不可以這麼常吃呀!!
下次要注意一點…
感謝分享!!
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