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王子 | 2008-12-25 12:40:19

TIPS:
1.調味料分別用1.2.3.4.5.匙,因此取名為「步步高昇」。

2.必須小火燜煮,才能入味,且肉質軟嫩不油膩。


材料:軟排1斤、熟芝麻1/2小匙、調味料:酒1大匙、糖2大匙、醋3大匙、醬油4大匙、水5大匙

作法:

1.軟排洗淨,放入鍋中。

2.將調味料一一入鍋。煮沸後改成小火,蓋上鍋蓋。

3.約燜煮10~15分鐘後,開鍋翻拌一次。接著再燜煮約10分鐘。

4.待汁液收乾,起鍋前灑些熟芝麻即可。

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