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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 14:33:53

*薄荷梗25克
*干蓮子100克
*白糖200克
*水澱粉少許。
1、將薄荷梗洗淨後放在鍋內,加清水(約2升)用大火燒開後改用小火煮15分鐘,離火去渣取澄清後的湯汁待用。
2、選用去皮去心的干蓮子,放在高壓鍋內,加入煮薄荷梗的澄清汁,用大火煮開後改用小火燜至蓮子極酥爛時,加入白糖煮至糖全部溶化,倒入水澱粉迅速攪勻,開鍋後即可停火,分盛入小碗即可。
附注:薄荷梗一般中藥店有售,此羹香甜美味,涼爽適口。
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