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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 14:37:11

*苦瓜500克
*豆豉1湯匙
*蒜泥、白糖、醬油、鹽、雞粉、水澱粉各適量。
1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成大厚片,豆豉切成碎末。
2、炒鍋上火,加入約3湯匙油燒至六成熱,放入苦瓜片,煎至兩面金黃色,再放入大半杯水,加雞粉、醬油、豆豉、鹽、白糖、蒜泥,用大火燒至湯汁濃稠時,用水澱粉勾芡,即可起鍋。
Dawnrain:燒苦瓜時不要蓋蓋,也不可久燒,保持質脆色綠,防止燜黃。
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