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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 14:44:13

*土豆300克
*蔥150克
*姜3片
*醬油、鹽、雞粉、澱粉適量。
1、將土豆去皮切條(像快餐店賣的薯條那樣),蔥切成相應的段。
2、將薯條外沾一層干澱粉,放入油鍋中炸至外表金黃時撈出(約需3-4分鐘),瀝干油待用。
3、炒鍋置中小火上,放少許油燒熱,放入蔥段,煎一會兒,下姜片略炒,再加入醬油、適量水、雞粉,放入薯條,燒至薯條入味,收濃湯汁,淋入少量熟油,即可出鍋。
Dawnrain:如果采用超市中賣的速凍薯條制作也可。不過需要注意:速凍薯條一般都有鹽份,需要注意醬油和雞粉的用量;炸薯條時就不用裹澱粉了;由於速凍薯條是做快餐中炸薯條的,其中含有牛油,成菜風味與上述做法有所不同。
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