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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 14:46:41

*白菜500克
*醋2湯匙
*醬油2茶匙
*鹽、花椒、蔥、姜、水澱粉、雞粉各適量。
1、將大白菜摘洗干淨,用刀片成薄片或切成絲。
2、鍋中放油燒熱,放入花椒炸成深棕色撈出,放蔥、姜炒香,投入白菜片翻炒,加醋、醬油、少量水、雞粉和適量鹽,待白菜片漸漸變軟後,用水澱粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
Dawnrain:如果用此法制作圓白菜,最好先將白菜焯一下(放入開水中,不等水開就撈出),這樣白菜成熟快,也不易炒糊。
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