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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 14:47:18

*蟹500克
*雞蛋1只
*蔥絲20克
*姜絲10克
*蒜1瓣剁茸
*香醋3湯匙
*糖2湯匙半
*醬油1湯匙
*胡椒粉、澱粉適量。
1、將蟹洗淨,適當切塊,瀝干水分,撒上少許胡椒粉拌勻;雞蛋加約1湯匙半澱粉,打成蛋糊。
2、將蛋糊倒入蟹中拌勻,再將蟹放在滾油中炸熟(約需2分鐘),撈出,瀝干油。
3、炒鍋放油,放入姜片、蒜茸爆香,加醋、醬油、糖及少量水,下蟹炒勻,煮約1分鐘,下蔥絲炒勻,勾芡即可。
Dawnrain:用超市中現成的蟹切塊做味道也不錯。
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