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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 14:47:43

*圓白菜500克
*蔥末、姜末、蒜末共2湯匙
*醬油、鹽適量
*花椒油1茶匙
*醋1湯匙
*醬油、鹽、紹酒適量
*水澱粉1湯匙。
1、將圓白菜洗淨切成菱形片,放入開水中略燙,撈出後放入涼水中過涼,瀝干待用。
2、炒鍋下油3湯匙,置旺火上燒至七成熱,放入圓白菜煸炒,待圓白菜斷生後,鏟出待用。
3、炒鍋中放少許油,燒熱後爆香蔥末、姜末、蒜末,放入圓白菜,烹入醋、紹酒,再放入醬油、鹽,炒勻,加味精,用水澱粉勾芡,淋上花椒油,再翻炒均勻出鍋即可。
Dawnrain:用小火將油加熱,放入適量花椒粒,剛炸出香味時,將火滅掉,取出花椒粒,制成花椒油。
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