捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 281 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 14:51:16

*鯰魚500克
*蒜瓣100克
*醬油、紹酒、鹽、胡椒粉、雞粉、水適量
*蔥姜共40克。
1、把鯰魚去鰓、內髒洗淨,在沸水中燙一下,洗去鯰魚表面的白色黏膜,切成大段待用。
2、蒜瓣一切兩半;蔥切成段,姜切片。
3、起油鍋,放油加熱,在油溫較低時放入蒜瓣,炸到蒜瓣表面起皺紋後,加入蔥段、姜片煸香,放入鯰魚、適量水、雞粉、醬油、紹酒、鹽、醋,燒至魚熟入味,出鍋即成。
Dawnrain:做法1中對鯰魚的處理,是為了去除鯰魚的腥味,但燙一下就行,以免鯰魚不成型。
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表