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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 15:00:51

*排骨500克
*澱粉3湯勺
*豆豉1湯勺
*辣椒粉1湯勺
*醬油2湯勺
*糖1湯勺
*紹酒1湯勺
*蔥5段
*姜4片。
1、排骨斬成小塊,洗淨瀝干水分待用。
2、起油鍋,爆香豆豉、蔥、姜、辣椒,再加醬油、糖、酒調勻。
3、將排骨與剛才做好的調料加澱粉拌勻,放入蒸鍋蒸三十分鐘出鍋即可。
Dawnrain:排骨要純肋排,斬小一點香;豆豉和辣椒如果采用市場上買的“老干媽”風味豆豉代用也可;如果不能吃辣的,可以使用蒜茸豆豉醬(就變成蒜茸豆豉蒸排骨了〕;不管怎樣一定要爆香蔥姜。
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