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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 15:04:43

*熟豬肚500克
*香菇15克
*胡椒粒(打破)30粒
*筍花幾片。味精5克
*精鹽5克
*上湯500克
1、將熟豬肚切成每塊1釐米長3釐米寬,卷成肚花待用。
2、將豬肚用燉盅盛好,放入胡椒、精鹽、味精,放進蒸籠蒸炊1小時取出,砌在湯碗配入香菇和筍花灌入上湯,校對鹹淡即成。
肚肉透爛,湯味椒香。
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