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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 15:05:25

*大白菜300克
*剁椒醬1茶匙
*鹽、味精各適量
*蔥末少許。
1、將大白菜摘洗干淨,用刀片成薄片。
2、炒鍋置中火上,放油2湯匙,燒熱後下蔥末炒香,投入白菜片翻炒,加適量鹽和3湯匙水,待白菜片漸漸變軟後,下剁椒醬和少許味精,翻炒均勻即可出鍋。
Dawnrain:我家用的是“雄民食品”的“湖南剁辣椒”醬。經反復實踐,發現當白菜快熟時下剁椒醬,可保持醬的原味,也不會太辣;用雞粉代替味精,會更鮮,但要先放雞粉後放鹽,一是避免太鹹,再是白菜更入味。
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