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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 15:07:24

*大蝦500克
*番茄醬2湯匙
*洋蔥、胡蘿蔔、芹菜各30克
*鹽、糖、蒜、胡椒粉、雞粉各適量。
1、剪去蝦的須、足,沿背部中縫剪開蝦殼,除去黑色沙腸,洗淨瀝干水分待用;洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、芹菜適當切碎待用。
2、鍋中放油燒至六七成熱,放入大蝦,煎至大蝦變紅色後撈出待用。
3、鍋中再放油,下洋蔥、大蒜煸炒出香味,再下胡蘿蔔和芹菜末,炒透後,加入番茄醬,炒至油成紅色,加入少量開水調勻,加雞粉、糖、鹽、胡椒粉,再放入煎好的大蝦,用小火燜10分鐘左右。
4、撈出大蝦,整齊碼在盤內,將蔬菜末圍在周圍即可。
Dawnrain:胡蘿蔔、芹菜這樣的配菜可根據你的實際情況改變。
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