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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 15:10:30

*雞一斤
*腐乳2塊
*腐乳汁1湯匙
*蒜瓣3粒
*姜數片
*紹酒半湯匙
*糖半茶匙
*醬油1茶匙
*澱粉一湯匙
*香油、胡椒粉少許
*鹽適量。
1、將紹酒、糖、醬油、澱粉、香油、胡椒粉和鹽到在碗中勾兌成腌料;將蒜瓣剁茸後,與姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兌成調味料。
2、將雞洗淨切塊,用勾兌好的腌料拌勻,之後再加勾兌好的調味料拌勻。
3、上火蒸十五分鐘到雞熟即可。
Dawnrain:腌料、調味料中都有鹽分,具體操作時可按您家的口味適當增減;可在調味料中加點紅辣椒絲,出鍋後撒點香菜末。
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