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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 15:11:13

*黃豆芽500克
*干辣椒、花椒、鹽、蔥各適量。
1、黃豆芽去根,截成兩節,洗淨泥沙;干辣椒去蒂,切成小節,去籽;蔥切段待用。
2、炒鍋洗淨不放油上旺火燒熱,倒入豆芽煸炒至發蔫時起鍋盛入盤內待用。
3、炒鍋上旺火燒熱,放油,下干辣椒、花椒,下豆芽同炒,放入鹽、蔥段炒至入味即可。
Dawnrain:此菜綿軟干香,鹹鮮微辣。干煸豆芽時,活力要旺,至蔫即止,不可煸得太久;投入干辣椒、花椒後,要迅速倒入豆芽炒勻,以免辣椒炸焦。
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