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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 15:11:52

*嫩茭白500克
*芽菜末30克
*醬油2湯匙
*紹酒、鹽、香油適量。
1、將茭白削去外皮,切去老跟,切成5釐米長的大粗條。
2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,放入茭白炸至棱角微呈黃色、皺皮時,加入醬油、鹽煸炒入味,放入芽菜,烹入紹酒炒勻,淋香油即可起鍋。
Dawnrain:沒有芽菜可用榨菜代替;注意要等茭白炸至淺黃色後再放醬油;芽菜一定要剁細,才能附著在茭白上。
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