捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 360 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 15:57:37

*鯽魚一條約500克
*蒜瓣、蔥、芹菜、姜、紅辣椒各適量
*豆瓣醬1湯匙
*醪糟2湯匙
*生抽、糖各適量。
1、把魚收拾干淨,用刀在魚兩側劃細紋,抹干;蒜瓣、蔥、芹菜、姜、紅辣椒等配菜切顆粒。
2、鍋中放適量油燒至8成熱,放入鯽魚炸至表面金黃,撈出瀝干油份。
3、鍋留適量油,放姜、蒜、辣椒、芹菜炒香,然後下辣豆瓣醬,炒出紅色,加醪糟(也可用葡萄酒等),加水、生抽、糖調好味,把魚放入用小火略煮。
4、魚熟後盛起,在湯汁中加入蔥花及醋,用少許水澱粉勾芡,淋在魚上即可。
Dawnrain:配菜可以根據實際情況選用,用泡菜切成顆粒制作別有一番風味;魚的種類也可多樣,鯉魚、草魚均可。
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表