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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 15:58:40

*蘿蔔500克
*豆瓣醬、醬油、白糖、紹酒、雞粉、醋各適量。
1、將蘿蔔洗淨,去皮,切成長3公分,寬厚1公分的條塊,在六成熱的油中炸至發軟後,瀝干待用;豆瓣醬剁細。
2、炒鍋上火燒熱放油,將豆瓣醬炒酥至油呈紅色,放入蘿蔔塊煸炒幾下,烹入紹酒,加醬油、糖、雞粉及少量水,改用小火燒入味,烹入香醋即可。
Dawnrain:新買來豆瓣醬後,一次性將它剁細比較省事。炒豆瓣醬時火力要小,在家中煤氣灶上把火力調到只剩中心小火即可。
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