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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 16:05:15

*烏雞一只
*枸杞20克
*火腿50克
*蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。
1、把烏雞膛內雜質掏淨,裡外衝洗干淨,放入開水鍋中焯一下,洗淨血沫;枸杞洗淨待用。
2、砂鍋中置清水,將烏雞、枸杞、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中,燒開後改用小火燉。
3、待烏雞肉燉爛後,酌情加入鹽調湯的鹹淡即成。如果用微波爐制作,先用高火10分鐘,再用中火30分鐘即可。
Dawnrain:最好用現宰的烏雞做湯才鮮,務必收拾干淨;烏雞也可適當切塊;火腿用金華或宣威的都行,沒有不放也行,風味不同。
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