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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 16:15:19

*嫩豌豆300克
*雞蛋5個
*鹽、胡椒粉、雞粉、澱粉適量。
1、將豌豆米洗淨瀝干水分;將雞蛋磕入碗中,加鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、水一杯(250ml)打勻。
2、將豌豆放入油中滑至變色時撈出,瀝干。
3、炒鍋上旺火,放油越80克,燒到五成熱時,慢慢倒入蛋液,同時不斷沿一個方向攪拌,將蛋液炒成形如桂花,倒入豌豆拌勻,加少量油,即可出鍋。
Dawnrain:此菜對於炒蛋手藝要求較高,不過菜式挺別致的。
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