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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 16:29:32

*新鮮菜花400克
*水發海米50克
*蔥段50克
*水澱粉1茶匙
*紹酒半茶匙
*鹽、雞粉各適量。
1、把菜花洗淨,掰成小塊,放入開水鍋中燙至斷生,撈出用涼水過涼,撈出瀝干水分待用。
2、炒鍋置中火上,加入油4湯匙,燒至溫熱,下蔥段炸至金黃色撈出不要;隨後烹入紹酒,加入約4湯匙水和少許雞粉,下海米、菜花、鹽,燒至入味,用水澱粉勾芡,出鍋即成。
Dawnrain:此菜中的水澱粉勾的是稀芡;可切適量火腿末,待菜花出鍋後撒在上面,好吃好看。
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