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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 16:30:54

*茄子500克
*海米25克
*醬油2茶匙
*鹽、糖各少許
*蔥末、姜末各1湯匙。
1、將茄子切成滾刀塊,放入清水中浸泡片刻,撈出待用;把海米放入碗中,用開水浸泡,泡軟後去雜洗淨,泡海米的水留用。
2、炒鍋置中火上,放入油3湯匙燒熱,下蔥末、姜末炒香,放入茄子塊和泡好的海米,約炒2分鐘後,加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻,轉用小火燜燒10分鐘後即可。
Dawnrain:請酌情放鹽,以免太鹹;燒茄子要熟爛而不失其形。
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