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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 11:05:59

*雞翅500克
*蔥1根
*姜2片
*蠔油1湯匙
*老抽1湯匙
*紹酒、糖、胡椒粉、雞粉、鹽、香油、水澱粉適量。
1、將雞翅洗淨,加老抽拌勻上色腌一下。
2、把雞翅放入熱油中炸至金黃色,撈起瀝干油分待用。
3、鍋中放少許油,將蔥姜爆香,放入雞翅,翻炒一下,烹入紹酒,加一杯水,放雞粉、鹽、胡椒粉、糖翻勻,蓋上鍋蓋燜15六分鐘。
4、下蠔油翻勻,加水澱粉勾芡,淋入香油裝盤即可。
Dawnrain:雞翅中油份較大,炸黃一些口感更好。
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