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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 11:07:54

*活鯽魚500克
*豬肉300克
*小蔥3根
*姜2片
*醬油2湯匙
*蠔油1湯匙半
*胡椒粉、香油、紹酒各適量
*澱粉2茶匙
*糖1茶匙。
1、把鯽魚收拾干淨,抹干水分,用約半湯匙紹酒將鯽魚略腌,待用;將小蔥切成段。
2、把豬肉剁碎,放入半湯匙醬油,少許胡椒粉、香油,2湯匙澱粉,拌勻後填入鯽魚肚內。
3、炒鍋中放油2湯匙燒熱,把鯽魚煎至金黃色,下蔥段、姜片後,烹入料酒,加入醬油、蠔油、糖、少許香油及適量水,燒開,轉用小火煮至熟,用1湯匙水澱粉勾芡,汁料收濃後,即可出鍋。
Dawnrain:豬肉用肥瘦相間的更好。
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