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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 11:08:16

*雞肉200克
*小辣椒2只
*洋蔥半個
*蒜茸、蔥花各1茶匙
*黑胡椒末適量
*番茄醬半湯匙
*糖1茶匙
*紹酒、醬油、鹽、雞粉、澱粉各適量。
1、雞肉洗淨切大丁,加澱粉、鹽、雞粉拌勻腌一下;辣椒切小塊,洋蔥切小塊待用;用番茄醬、醬油、鹽、雞粉、澱粉、適量水兌成芡汁。
2、雞丁用油過熟(也可焯熟);將洋蔥、小辣椒用油炒熟盛起待用。
3、炒鍋置旺火上,適量放油,下蔥花、蒜茸、黑胡椒末爆香,下雞丁翻炒幾下,烹入紹酒,加入洋蔥、小辣椒炒勻,勾入芡汁,起鍋即可。
Dawnrain:雞肉最好是從雞腿上剔的,用雞胸口感太柴。
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