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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-30 11:09:25

*豆腐4塊
*熟豬血4塊
*豬瘦肉絲100克
*熟冬筍片30克
*蔥花、紹酒、醬油、雞粉、白糖、胡椒粉、水澱粉各適量。
1、豆腐切成1釐米見方的小丁,用沸水焯一下;豬血洗淨後切成同樣大小的塊。
2、炒鍋上火,燒油至六成熱,放入蔥花煸香,加入一大杯水,放入雞粉,下豆腐丁、豬血丁、肉絲、冬筍片,加入紹酒、醬油、白糖、鹽燒沸後,用水澱粉勾芡起鍋,撒上胡椒粉即可。
Dawnrain:可以加一些油渣切成的末,味道更香;豆腐不可久燒,否則容易起孔、變老;此菜最好現做現
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