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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 03:04:10

*豆腐500克
*雞蛋1只
*蔥姜共10克
*紹酒1湯匙
*豬油50克
*鹽、澱粉、雞粉、香油、香菜適量。
1、把豆腐切成3x2釐米的厚片,放在開水鍋中燙透撈出。
2、雞蛋加一點鹽和澱粉打散;鍋中放油將雞蛋烙成蛋皮;再將蛋皮切成菱形片。
3、鍋上火,放入豬油燒熱,再加入半杯水,放入豆腐、雞蛋皮、蔥姜、鹽、雞粉、紹酒、香菜燒開,淋上香油即可。
Dawnrain:豆腐一定要燙透才能去除豆腥味;用“雞精清湯塊”代替雞粉和鹽味道很好。
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