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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 03:07:49

*瘦肉絲
*金針菜(黃花菜)。木耳
*筍絲
*雞蛋。作料:鹽
*味精(最好用雞精)
*水澱粉。
先將雞蛋中放點鹽打好待用。將油鍋燒至七成熱後將火調小,緩緩倒入雞蛋切忌不要攪動。待雞蛋全部到入鍋中後迅速將筍絲,肉絲,木耳倒到雞蛋中間並加大火力煸炒。約摸三十秒鐘後勾欠,關火再加入味精翻鍋後盛盤。至此大功告成!
粉筆老舊:這道菜的特點是簡單易做,色澤好,味道鮮美特別適合家庭制作。缺點就是不如在飯店裡制作時用油較自由,盛盤後油較多。
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