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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 03:13:57

*排骨500克
*豆豉1湯匙半
*糖、紹酒、老醜、大料、桂皮各適量。
1、買肋排時請賣家將排骨砍斷,但不要把肉切開,等排骨熟後再切,整齊美觀。將豆豉碾碎,加入1湯匙油,放1湯匙糖,抹勻在排骨上腌半小時。
2、沙鍋中放油2湯匙,下排骨,放紹酒、老抽、大料、桂皮、適量水燒開。改用小火燒約1小時,至排骨熟爛。再加糖半湯匙煮一會兒,撈出稍晾,切塊,冷熱食用均可。
Dawnrain:排骨要純肋排;使用微波爐不必經常翻動排骨,也不必擔心糊底。具體加熱時間如下:高火8分鐘,將排骨燒開,中火燒約30分鐘,加糖後再中火燒10分鐘即可。
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