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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 03:14:26

*嫩茄子400克
*甜面醬50克
*蒜瓣5個
*鹽、雞粉、水澱粉適量。
1、將茄子去皮切成粗條;蒜瓣去皮後切成片。
2、炒鍋洗淨置旺火燒熱,放油燒至六成熱時,將茄條放入油鍋中微炸至軟,取出瀝干油待用。
3、鍋中放油三湯匙,油熱後,放入甜面醬炒至酥香,下蒜片稍炒,加入少量水,放入茄條,加雞粉、鹽調好味,煮至茄子入味後,用水澱粉勾芡即成。
Dawnrain:用鮮嫩的長茄子做此菜較好;甜面醬一定要炒至酥香,燒茄條時注意翻動,以免粘鍋。
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