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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 03:16:23

*A核桃仁一磅
*B五香粉一茶匙
*C大蒜胡椒鹽(Garic & Pepper Seasoning Salt)兩茶匙
1、用一個有相當深度的平底器皿,將材料的B、C混合物置放其中待用。
2、以另一鍋子裝盛適量清水煮沸後立即熄火,迅速將核桃仁傾入,用漏勺全方位地攪動七八次(核桃仁入水時間不要超過六秒鐘),其作用既能清除核桃仁表面的不潔物,更能使其潤濕以利與調料相結合,然後立即用漏勺撈出,(注意盡量滴去水份),將其倒入平底器皿內。
3、不停地攪動平底器皿,直到能使核桃仁表面都能粘上B、C調料為止。
4、將已粘滿和調料相結合的核桃仁置擱在一個易於乾燥通風之處(如陽光下、爐台邊等),一般在一晝夜後,就能達到手感乾燥不濕。
5、放入微波爐中以中高溫轉動兩分鐘,取出攪和並在室溫下置擱兩分鐘,然後再度放進微波爐用與第一次同溫度轉動兩分鐘。
6、待其冷卻後即可食用。
吳明翰:每當人們與親朋好友促觸膝談心,或坐在電視機前欣賞喜愛的節目時,如果備有一些休閑食品,必然更能添加現場情趣,其中之一就是椒鹽核桃仁,它用料簡單,制作方便,味道醇厚並具有一定的營養價值。
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