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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 03:18:31

*豬瘦肉200克
*大蔥100克
*醬油1湯匙
*面醬2湯匙
*紹酒1茶匙
*鹽、味精、糖各適量
*水澱粉1湯匙。
1、將豬肉洗淨,切成絲待用;將大蔥摘洗干淨,切成絲後平鋪在盤裡。
2、將豬肉絲放入碗內,加入少量鹽、紹酒、水澱粉拌勻上漿,再拌上少許油。
3、炒鍋裡倒入油5湯匙,置火上燒熱,下肉絲炒散,加入面醬、醬油、糖,炒出醬香味後,加入紹酒、味精,翻炒均勻離火,把炒好的肉絲倒入鋪有蔥絲的盤裡,吃時把肉絲和蔥絲拌勻即可。
Dawnrain:如能買到東北豆腐皮的話,可將豆腐皮切成10公分見方的片,夾點炒好的肉絲和大蔥絲放在豆腐皮上,卷起來吃,別有風味。
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