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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 13:21:30

*涼瓜(苦瓜)300克
*牛肉150克
*紅辣椒2只
*豆豉1湯匙
*蒜茸半湯匙
*生抽、糖、澱粉、紹酒、香油、胡椒粉、鹽、雞粉各適量。
1、將牛肉洗淨,橫切成絲;紅辣椒切絲;涼瓜洗淨,切開邊去瓤、切絲。
2、牛肉絲用生抽、糖、澱粉、油、雞粉加少量水腌一會兒。
3、炒鍋放油燒熱,下涼瓜炒至翠綠色時,下豆豉、蒜茸炒香。加入生抽、鹽、糖、少量水炒勻,汁干鏟出待用。
4、炒鍋放油燒熱,下牛肉炒至將熟,烹入紹酒,加入涼瓜、紅辣椒炒勻,用水澱粉勾芡,撒胡椒粉,淋香油,炒勻即可。
Dawnrain:紅辣椒起點綴作用,可用小青椒等代替,不吃辣的可以用柿子椒。
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