捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 285 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 13:40:55

*豆腐250克
*牛肉100克
*豆瓣醬半茶匙
*辣椒面3克
*雞湯或水半杯(100克左右)
*紹酒少許
*澱粉少許
*花椒面少許
*蔥末、姜末各少許。
1、將豆腐切成方丁,放入開水鍋中焯一下,撈出瀝干水分;將牛肉剁成末待用。
2、炒鍋置旺火上,放入3湯匙油,燒熱後下牛肉末煸炒,炒熟後放入豆瓣醬,繼續煸炒,再放入辣椒面,將油炒紅後加湯,下蔥末、姜末、豆腐丁煸炒,加入醬油、紹酒,轉用中火燒2分鐘,用水澱粉勾芡,待汁收濃,出鍋裝盤,撒上花椒面即可。
Dawnrain:能吃麻辣的朋友,可酌情添加花椒面和辣椒面的用量;若沒有雞湯,可在水中加入少量雞粉。
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表