捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 284 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 13:42:06

*干粉絲200克
*豬肉末100克
*鮮湯200克
*豆瓣醬2湯匙
*蒜茸1茶匙
*紹酒、醬油各半茶匙
*蔥花、姜末、糖、味精各適量。
1、把粉絲用開水泡透、泡軟,洗淨待用。
2、炒鍋燒熱,加油5湯匙,下肉末大火煸炒;炒干水分後,加入豆瓣醬、姜末、蒜茸略為煸炒,烹入紹酒,加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油,放入粉絲,湯燒開後略燒片刻,撒上蔥花出鍋。
Dawnrain:豬肉末選用肥瘦相間的最好;泡粉絲前,最好把粉絲剪斷,太長不好炒;油可用豬油;鮮湯可用水加雞粉代替;雞粉有一定鹽分,調味時就要注意用鹽量;下蔥花時可點入些辣椒油。
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表