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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 13:43:37

*雞翅300克
*泡姜50克
*蔥段、姜片、辣椒醬、紹酒、醬油、蜂蜜、雞粉、澱粉適量。
1、雞翅洗淨,從關節切開;泡姜切片。
2、燒半鍋水,加蔥、姜、紹酒,下雞翅汆10分鐘,取出抹干水分,塗上醬油、蜂蜜、紹酒、澱粉拌成的調味汁,腌半小時。
3、將雞翅放在熱油中炸至金黃色,整齊碼放在盤中。。
4、炒鍋上火,燒熱適量油,下泡姜炒出香味,加大半杯水,放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油,加水澱粉勾芡,燒開後淋於雞翅上即可。
Dawnrain:腌雞翅時最好能晾干;雞翅炸黃可以去處一些油份,吃起來不膩;任何非油性的辣椒醬,如蒜茸辣椒醬、剁辣椒、糟辣椒均可采用。
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