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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 17:30:26

*皮蛋2個
*牛肉150克
*酸姜75克
*炒香的芝麻1湯匙
*生抽、糖、澱粉、紹酒、鹽、雞粉各適量。
1、將牛肉洗淨,橫切成薄片,加生抽、糖、雞粉、澱粉、油腌一下;皮蛋去殼洗淨,切小塊;酸姜切片。
2、炒鍋放油燒熱,下牛肉炒(有條件可以用較多油滑熟)至將熟,撈出待用。
3、炒鍋再放油燒熱,下牛肉翻炒幾下,烹入紹酒,加入皮蛋、酸姜炒透,撒芝麻,炒勻即可。
Dawnrain:如果牛肉太老,可以用蘇打粉先腌一下,然後洗淨抹干水,再用調料腌;如果嫌姜辣,可以用開水煮一下。
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