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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 17:33:31

*鴿子一只
*排骨250克
*香菇10個
*蔥段、姜片各30克
*紹酒1湯匙
*雞粉、鹽、小白菜各適量。
1、把鴿子洗淨,剁成小塊;排骨也相應剁成塊;放入開水鍋中焯約5分鐘,洗去血水;香菇泡發後去蒂,大的適當切成塊。
2、汽鍋洗淨,放入鴿子、排骨、香菇、蔥姜,加紹酒、鹽、雞粉,上火蒸兩三小時。
3、撿去汽鍋中的蔥姜,將小白菜放入,蓋蓋再蒸兩分鐘,即可連鍋上桌。
Dawnrain:可以將汽鍋放在高壓鍋的汽嘴上蒸;此菜也可用雞做;小白菜不要煮太老(加小白菜可以吸收一些油份,也可用其他沒有太多特別味道的蔬菜代替)。
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