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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 17:33:55

*排骨500克
*芡實250克
*蔥段、姜塊、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。
1、把排骨斬成小塊,洗淨瀝干水分,放在開水鍋中汆5分鐘,撈出用清水洗淨。
2、鍋置火上,倒入排骨,加清水淹沒,用旺火燒開,撇去浮沫,放入蔥姜,倒入紹酒,煮約10分鐘。
3、加入芡實,用中小火煮至排骨熟爛(約需1小時),加入鹽和胡椒粉調味即可。
Dawnrain:中醫認為,芡實能補脾益腎健胃,具有清火安神等功能。此湯排骨軟爛,鮮濃味美,營養滋補。
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