捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 257 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 17:35:19

*鮮冬筍400克
*香菜、蔥、姜適量
*花椒20粒
*雞粉、料酒、醬油、鹽、味精適量
*香油2湯匙。
1、將冬筍去根、皮,切成片,拍松,再切成粗條;香菜切末,姜切片,蔥切段。
2、取鍋中適量放水,加入雞粉、料酒、鹽煮沸,放入冬筍煮約五分鐘後取出,瀝干,盛在盤中,撒上味精待用。
3、炒鍋置旺火上加熱,放香油燒至七成熱時,放入花椒、蔥、姜,待炸出香味後,將花椒、蔥姜撈出不要,再加水小半杯,放入雞粉、醬油,煮沸後均勻澆在冬筍上,撒上香菜即可。
Dawnrain:冬筍本身脆嫩,但沒有什麼味道,將其拍松再切塊是為了增加與調料的接觸面積,易於附著入味。
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表