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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 17:37:19

*圓白菜500克
*花椒20粒
*油3湯匙
*干辣椒3個
*蔥花適量
*鹽、味精或雞精適量。
1、將圓白菜洗淨切成寬絲,或撕成小片,瀝干待用;將干辣椒去蒂、去籽,洗淨後切成細絲。
2、起油鍋,用小火將油加熱,放入花椒粒,剛炸出香味時,將火滅掉,取出花椒粒;再用小火將油加熱,放入干辣椒絲、蔥花,隨後放入圓白菜絲用中火同炒,加鹽、味精(或雞精)調味,可適量加點水,炒熟即成。
Dawnrain:炸花椒、干辣椒時,油溫不宜過高,以免炸糊;用雞精調味,效果更好。
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