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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 17:37:36

*土豆500克
*青豆10克
*番茄醬2湯匙
*糖2湯匙
*醋1茶匙
*蔥末、姜末、鹽、水澱粉、雞粉適量。
1、將土豆去皮切塊,放清水中浸泡待用。
2、炸鍋油燒至5成熱,下土豆,炸至淡黃色時撈出;再將油燒到7成熱,下土豆炸至金黃色時撈出,瀝干油待用。
3、炒鍋置中火上,放少許油燒至4成熱,下蔥姜末炒香,下番茄醬炒熟,再加入鹽、糖、醋、青豆、小半杯水、雞粉,燒至湯沸;下水澱粉勾芡,放入炸好的土豆炒勻,淋少許熟油即可出鍋。
Dawnrain:青豆在此起裝點作用,嫌麻煩也可不要;要盡量使茄汁均勻包裹在土豆上;如果用電炸鍋做此菜特別方便。
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