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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 17:37:51

*帶骨雞肉250克
*茄子150克
*清湯500克
*醬油、紹酒、蔥姜末、鹽、醋各適量。
1、把雞肉洗淨,剁成小塊;茄子去皮切成滾刀塊待用。
2、炒鍋上火燒熱,放油燒至六成熱,下蔥姜末炒香,在下雞塊煸炒透,烹入醬油、紹酒炒片刻,加入清湯燒開,放入茄子,改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時,用鹽調味,灑醋即可出鍋。
Dawnrain:任何好熟的雞肉均可;茄子用那種綠皮的,味道更好;煸炒雞塊要煸透才香。
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