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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 17:41:40

*茄子500克
*隨意幾個青辣椒
*醬油2湯匙
*糖2茶匙
*澱粉1茶匙
*醋少許
*雞粉1茶匙。
1、將茄子削皮洗淨,切成半公分厚的片;把青椒去籽、去蒂洗淨切成粗絲待用。
2、將醬油、糖、澱粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調味汁待用。
3、炒鍋上火燒熱,放入油4湯匙,倒入茄子片翻炒數下,調成中火,蓋上鍋蓋燜上,待茄子片被煎軟了,下青椒絲,迅速翻炒後倒入調味汁,炒勻後出鍋即可。Dawnrain:如果用不辣的柿子椒代替青辣椒,有1個就夠,提提味即可;有雞粉最好,但不是必須,要不您來點味精也行;燜茄子片的時候,要適時翻炒,以免糊了。這菜是從我一朋友的媽媽那兒學來的,在人家吃過兩次,看著、做著都簡單還挺順口,搬到這裡來請大家試試。^_^
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