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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 17:45:23

不用啦,那是我的絕活,其實很簡單的。但是訣竅不能外露,哈哈。買一條魚。一斤左右的最好,太大了不好蒸,太小了有土腥味。洗干淨。在背上片幾刀。把姜切成薄片。一片片的放在魚身上,放滿。連頭上也要放。哦,想起來了,鱸魚比較好。是河鱸魚,海魚太貴。哦,那就遭了,這邊比較好買,很便宜,大約十塊錢一斤。然後把水燒開。一定要水開了以後才能放魚下去。然後要記住時間。5分鐘。一定要記住。同時你要在旁邊把配料准備好。買比較長的小蔥。不知道你們那裡有沒有。把蔥白去掉,只要青色的。用手把它撕開,一縷縷的,像電燙過的頭發。用李錦記的醬油。香醋,一點點糖,調在一起。味道自己掌握。魚起鍋後,把姜夾掉,把盤底的汁倒掉,很腥的。然後把蔥鋪在魚身上。鍋燒熱,到油進去。油燒熱後,淋在魚身上。對了,醬汁要先倒在魚身上。然後呢,就可以吃了,很好吃的。是啊,不過很多人不知道掌握時間,太老和太嫩都不行。不過呢,蔥要撕的好看。
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