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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 17:48:53

*烏雞一只
*香菇6個
*火腿3片
*海米30克
*蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、雞粉或鮮湯適量。
1、把烏雞洗淨,斬成適當大小塊,在沸水鍋中焯去血沫後放入碗內;香菇用沸水泡軟,去蒂後洗淨;海米用沸水泡軟,去雜質,洗淨待用。
2、碗中雞塊加香菇、海米、火腿、胡椒粉、鹽、姜片、蔥段。如果采用蒸的方法制作:加入鮮湯約500毫升(也可用雞粉加水),旺火蒸制1小時即可。如果用微波爐制作:加入鮮湯沒過雞塊(也可用雞粉加水),先用高火6分鐘將湯燒開,再用中低火加熱30分鐘即可。
Dawnrain:最好用現宰的烏雞做;浸泡香菇和海米的水可以加入湯中;可另配蘸料(最簡單的是用醬油、胡椒粉)蘸食烏雞肉。
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exclusive9413
侯爵 | 2009-1-30 21:03:31

is taste,,,,,,
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