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Blaze.Clyne
超級版主 | 2008-12-31 17:58:48

*苦瓜500克
*水發香菇100克
*冬筍100克
*鮮湯1000克
*鹽適量。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片;冬筍切薄片,香菇去蒂,切薄片。
2、鍋中加清水適量,燒開,下苦瓜片汆一下,瀝干水分。
3、湯鍋洗淨置旺火上,放油燒至七成熱,放苦瓜微炒,倒入鮮湯,燒開後下冬筍片、香菇片,煮至熟軟,加鹽調味即可。
Dawnrain:鮮湯可用雞精清湯塊等代替;苦瓜煮後必須瀝干水;要撇干浮沫。
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