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王子 | 2009-2-1 01:44:15

民間有句俗諺:「夏至,風颱就出世。」意思是說:夏至,此時梅雨季大致已結束,但颱風旺季緊跟著而來。從夏至(國曆6月21日)至三伏日(國曆7月20日、7月30日、8月9日),不但氣溫炎熱,而且由於午後雷陣雨及颱風影響,使得空間濕度長時間處於70%∼90%時,天氣便會讓人覺得悶熱多濕。


當頭部有濕,便頭重而昏;濕滯關節,則四肢沉重;濕困於胃,則出現腹部脹滿,食欲不振,惡心;濕困於腸,則見大便粘滯不爽,濕困於膀胱,則小便滯澀不暢。


在這期間,有過敏體質者,如氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎,可利用這時間好好調理身體。例如從6月21日開始,可由中醫師選擇一些辛溫香竄、逐痰利氣的藥物,敷於背部,以預防冬季時過敏疾病的發作。對於濕邪引發之症狀,平日可選擇紅薏仁調養身體。


薏苡仁在中國古代《神農本草經》中已被列為上品,謂其「主筋急拘攣,不可屈伸,風濕痺,久服輕身益氣」。中醫認為薏苡仁味甘淡,性微寒,具有健脾、補肺、除痺、清熱排膿的功效,常用以治療腹瀉、水腫、肺痿、腳濕氣以及風濕痺痛等。


薏苡仁在民間療法中,有人用來治療濕疹、過敏的記載;過去曾有學者otsuka等人發現由動物分離出的肥大細胞以conavalin A活化,並加入薏苡根部萃取物後具有抑制組織胺釋放的效果,經鑑定發現具有抗過敏的物質為六種benzoxaninoid的酚類化合物。另外根據台大食品研究所以動物實驗發現,適量紅薏仁可調節免疫機能,有抗過敏的效果。


一般人選購薏苡仁時,多偏好清白,大顆粒,但這些薏苡仁已去除麩皮,有效成分降低。薏苡籽實脫去外殼與種皮後的種仁為糙薏仁,亦即市面上所稱之「紅薏仁」,紅薏仁再經碾白除去麩皮後俗稱薏仁。紅薏仁比一般精白的薏仁含更多「薏仁酯」,以及豐富維生素群物質及天然植物纖維,一般人可自行買回家做料理,或是早餐店普遍也有紅薏仁飲料。

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